蛋黄含有大量的脂肪,1.吃蛋黄对减肥期间有什么

作者:健身减肥新闻

新澳门萄京娱乐场官网,自从做了营养师指导减肥以后,经常会遇到客户的各种问题,关于吃鸡蛋吃不吃蛋黄的问题,在所有的问题比例中还是占有绝大部分的。在做膳食调查期间,你会发现,很多人在减肥期间都只吃鸡蛋清,鸡蛋黄就扔掉了。开始我以为他们是对鸡蛋黄有过敏情况,后来经过了详细的了解才指导,原来是觉得鸡蛋黄里面有脂肪,怕吃了长胖,所以就扔掉了!

鸡蛋含有丰富的蛋白质,被健身人群奉为“天然蛋白粉”。但健身的人对鸡蛋中的蛋黄存在一种偏见,认为吃了它会导致胆固醇偏高,不利于身体健康。那么,吃鸡蛋真的会导致胆固醇偏高吗?

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这不仅仅是浪费食物,更是浪费了鸡蛋黄中宝贵的营养,减肥期间到底可以吃鸡蛋黄么? 首先,吃蛋黄对减肥没有什么促进作用,但是也不会对减肥有什么负面的作用!其次,减肥期间是可以吃蛋黄的,对减肥期间的身体健康有促进作用!具体是怎么回事呢?这里有几点关于蛋黄的,是人们所关心的问题:

不吃蛋黄

1.吃蛋黄对减肥期间有什么作用呢? 其实,肥胖人群在减肥期间最普遍的现象是不吃蛋黄。很多人都觉得蛋黄含有脂肪,所以减肥期间会把蛋黄扔掉,特别是对于健身中,不仅想要减肥,还想增肌的人。他们会更多的选择蛋清,认为蛋清是蛋白质含量比较高的食物,有利于减肥增肌!

相信大家对鸡蛋白都很熟悉,鸡蛋白含有丰富的蛋白质,同时脂肪含量非常的低,可以说是普通大众补充蛋白质的最佳食物之一。至于蛋黄,有一句话不知道大家听过没有,“整个鸡蛋的营养都在蛋黄里”。这句话说得很在理,我们先来简单了解下蛋黄的主要营养成分。

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这两种人群的做法都是不对的。无论是减肥人群还是健身人群,都不应该扔掉蛋黄。如果论蛋白质的含量,蛋黄中的蛋白质比蛋清的还要高,而且利用率更好!蛋黄中蛋白质含量为15.2g/100g,蛋清中的蛋白质含量为11.6g/100g,所以如果吃全蛋,补充蛋白质的效果就会更好!而且建议减肥期间不要扔掉鸡蛋的任何一部分,每天吃一个全蛋,有助于补充优质蛋白质,提高免疫力! 虽然蛋黄和蛋清相比较而言,脂肪的含量高一些,但是每100g的蛋黄中也就含有28.2g的脂肪,每次我们仅仅是吃一个蛋黄而已,又不会吃下去100g。脂肪的摄入量还是比较少的。并且,蛋黄中还含有丰富的维生素B族、矿物质等营养成分,每天吃一个蛋黄还是有必要的。

蛋黄营养成分

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通过上图蛋黄的营养成分简表我们得知,蛋黄含有大量的脂肪,达到了28.2%。蛋白质的含量也达到了15.2%。另外,人体所需的营养元素和非常有助于大脑健康的卵磷脂的含量也不低。综合来看,蛋黄真的很营养。但是有一项指标值得注意,那就是每100g鸡蛋黄中胆固醇的含量达到了1510mg,数值比较高。换句话说,一个17g的蛋黄,大约含有257mg胆固醇。

2.经常吃蛋黄会胆固醇摄入过高吗? 还有很多人不吃蛋黄的原因是因为担心胆固醇的问题。其实有些多虑了!鸡蛋黄虽然含有胆固醇,但是也含有丰富的卵磷脂,卵磷脂可以促进胆固醇的代谢。每天一两个鸡蛋对身体的胆固醇情况是没有什么影响的!但是对于高胆固醇血症的人群,每天鸡蛋的摄入量最好不要超过1个!偶尔吃两个没有问题。但是对于有胆囊性疾病的人就要注意摄入量,遵医嘱最好!

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蛋黄

减肥期间要理智,每天一个鸡蛋是最基本的营养需求,没有特殊情况,要做到吃鸡蛋不弃蛋黄!

要是每天都吃鸡蛋黄会怎样呢?其实,血液中的胆固醇绝大部分都是自身合成的。最新的《美国居民膳食指南》已经将“每日胆固醇摄入量少于300mg” 的建议直接撤销。在2013年的《中国居民膳食营养素参考摄入量报告》中,也已经修改了膳食胆固醇参考量的标准,没有设定膳食胆固醇摄入的上限。可见,每天吃上一两个蛋黄是没问题的。但是,为什么健身的人还是会把鸡蛋黄扔掉呢?

【本文作者,薛庆鑫营养师授权维权骑士士值品牌馆】分发

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水煮蛋

笔者曾经做过一个估算,一勺蛋白粉中蛋白质的含量相当于7个鸡蛋白中蛋白质的含量。对于健身的人来说,初学者每天吃一勺蛋白粉是比较适合的,但是对于已经稍有成效的健身爱好者来说,他们对蛋白质的需求会更高。所以经常进行器械训练的人每天可能会吃大量的鸡蛋,甚至有时候一天能吃下去将近20个鸡蛋。如果他们依旧吃鸡蛋黄的话,每天将会摄入更多的胆固醇和脂肪。那么,胆固醇摄入过多到底会怎样呢?

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吃生蛋

其实,虽然建议健身人群只吃鸡蛋白,但是一些健身的人依旧会把整个鸡蛋吃进肚子里,而且身体并未发生异样。不过话说回来,像这种长期性的大量摄入胆固醇,还是存在患心血管疾病的风险的。

最后,对于普通大众,如果没有每天吃固定数量鸡蛋的要求,则完全不必担心胆固醇过高的问题。但是对于数十年如一日的健身爱好者来说,很有必要留意胆固醇问题。

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